Crumble "povero" di mele e nocciole (al fresco microonde)

Cosa succede quando in una giornata autunnale ci sono fuori 24 gradi con il 150% di umidità, uno scirocco che ti porta via e ti prosciuga i liquidi corporei e poi ti regalano delle profumatissime mele che-più-bio-non-si-può?

Succede che naturalmente a me viene voglia di mele al forno.

Ma col cavolo che lo accendo.

Lo strudel del bosco con crema bianca alla grappa

Eccomi.

Quando i dolci chiamano, io rispondo, e pure celermente.

D’altronde anche se la sfida lanciata da Mari, la vincitrice dello scorso MTC, prevede la scelta fra dolce e salato, io non ho avuto il benché minimo dubbio a riguardo: sarà dolce, per forza!

Mettiamoci poi che ho una venerazione per i dolci con le mele, mettiamoci che adoro fare le paste “da me”, mettiamoci quindi che lo strudel è una di quelle cose che mi danno sempre soddisfazione, sia nel farlo che nel gustarlo, insomma: tutto era dalla mia parte!!

Mele "imprigionate" e auguri di buonissime feste!

Eccoci alle porte del Natale!

Ora per un paio di settimane chiudo i battenti internetici e mi dedico a:

- cucinare;

- dormire;

- divertirmi col mio bimbozzo;

- riposare il cervello;

- passare qualche giornata o serata in compagnia, senza pensieri!

Torta di mele alla grappa con ricotta e frolla alle nocciole (e meno male che ci sono i dolci)

Già è lunedì.

In più, anche se fosse giovedì, non credo che cambierebbe granché.

Quando la giornata prende una brutta piega, non c’è verso che ne vada dritta una.

Non mi perdo nei dettagli, che risulterebbero di sicuro noiosi, prevedibili e sicuramente poco originali.

Ma sappiate che oggi proprio non ci siamo.

Mi sfogo un attimino qui, così almeno faccio un po’ di outing e magari esorcizzo questo brutto inizio settimana…….

Tarte Tatin (che ci azzecca sempre)

Eccomi a strimpellare nuovamente sulla tastiera dopo lunga e penosa malattia!

E già, influenza mi colse, e mi ridusse ad un ammasso informe di dolori. Maledetta! Mi è tornata pure la febbre… a me!! che non mi ricordavo neanche di averla avuta!!! 2 volte in 4 mesi è intollerabile!!

Aspettando l'olio nuovo: frolla in versione e.v.o.!

Piove. Sulle tamerici salmastre ed arse, come declamava il Vate D’Annunzio.

Piove. Governo ladro, come recita da anni e anni un adagio che, chissà come mai, risulta sempre di un’attualità sconcertante!!! 

La coccola del lunedì: crumble di pesche e mele

Il lunedì ha ricominciato ad essere un brutto vizio…

Per un mese è stato un giorno come un altro, ora ha ripreso quei suoi connotati un pochino fastidiosi. Ci siamo anche lasciati alle spalle una settimana strana, la routine che ancora non ha oliato bene i suoi meccanismi, il tempo che non si capisce cosa voglia fare, l’estate che forse non sta finendo (con buona pace degli indimenticabili Righeira) e brutte notizie che come sempre era meglio se si potevano evitare. 

Contro lo stress atmosferico/automobilistico/lavorativo: un té e muffins allo strudel

Io il vento lo patisco proprio...mi mette l'ansia. Specie se è quello scirocco carico di umidità che è cominciato stanotte e deve ancora finire di soffiare fortissimo adesso. Morale della favola: questa notte ho dormito malissimo (e per me è qualcosa di assolutamente penalizzante!!!!), l'umore quindi ne ha risentito di conseguenza (sono più intollerante del solito, anche se qualcuno di mia conoscenza, tipo il fattore N, potrebbe rispondere che "più intollerante del solito" non sarebbe possibile....gne gne gne....!!), in ufficio TUTTI e dico TUTTI si sono accorti, dando una distratta occhiata al calendario, che ormai mancano pochi giorni alla chiusura per le feste (e non è certo la prima volta che accade...santo cielo...) e quindi pretendono che si facciano i salti stramortali per consegnare cose assurde in tempi altrettanto insensati, per non parlare poi del traffico che, un po' per il maltempo, un po' per gli scioperi selvaggi dei mezzi di trasporto, stamattina era qualcosa di assolutamente ingestibile. Detto tutto ciò: STOP. Ho bisogno di fermarmi perchè non se ne può più!

Per mia (e nostra) fortuna  la settimana lavorativa sta per finire e domani saremo impegnati nella preparazione di una bella, rilassante e di sicuro divertente cena tra amici! A casa nostra, così mi dedicherò alla cura della tavola e alla produzione di qualcosina di carino e spero buono! Prossimamente quindi ci saranno testimonianze della serata; nel frattempo però, per chi come me ha bisogno di 15 minuti (o anche più!) di pausa, prendete nota dei muffins qui di seguito: profumati, dal gusto delicato ma allo stesso tempo golosi al punto giusto. Perfetti per la colazione, la merenda, o da accompagnare ad una rilassante tazza di té e quattro chiacchiere leggere per chi, in questo caso, preferisce il formato "mignon" come me!

Torta di mele: profumo di casa

A distanza di un mese esatto dall'alluvione nello Spezzino, ecco che mi aggiungo al bel tam-tam internetico che c'è stato per sostenere i piccoli ospiti della Comunità Gulliver di Rocchetta Vara e le loro due super "mamme", Paola e Fiorella. 

Nel banner qui a fianco potete trovare il link dell'iniziativa, ma per non sbagliare lo metto anche QUI! Grazie anche all'attivissima Patrizia di "La Melagranata" che ha avuto questa bella idea.

Inutile dire che con l'aiuto (anche piccolo) di tanti si potrà dare una grande mano a ricostruire quello che la pioggia e il fango si sono portati via.

Ecco le coordinate da seguire per dare una mano concreta:

I bambini di Rocchetta avranno di nuovo la loro casa, calda, accogliente e magari profumata da una semplicissima torta di mele pronta da sfornare e gustare insieme.

TORTA DI MELE SEMPLICE SEMPLICE

300gr farina

3 uova

250gr zucchero

100gr olio evo

2 cucc.ni lievito per dolci

mezzo bicchiere di latte

4 mele

1 limone

Fare sciogliere il lievito nel latte tiepido.

Sbattere le uova con lo zucchero. 

Unire l'olio, il succo e la buccia grattugiata del limone, farina e lievito.

Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata (o foderata con carta forno), sistemare le mele tagliate a spicchi  e spolverizzare con un po' di zucchero.

Infornare a 180°C per circa 35 minuti. 

Pronta!

Ci incontreremo stasera...mela & rosmarino

Sì, lo so... la canzone di Zucchero in origine recitava "menta e rosmarino", però devo dire che la Signora Mela e il Signor Rosmarino si sono comportati comunque benissimo!! Era da un po' che trovavo in giro ricette che proponevano questo abbinamento senza dubbio interessante, che mi stuzzicava non poco...ma per un motivo o per l'altro non l'avevo ancora messo in pratica. Strano, perchè le mele mi piacciono in qualunque versione dolce (e non), e quello del rosmarino è uno di quegli odori che più prediligo...sa di mare, di Mediterraneo, di sole, di campagna buona. Per non parlare del fatto che in giardino ne abbiamo una pianta di dimensioni imbarazzanti, quindi reperirlo fresco non è certo un problema. Visto allora che il week end che stiamo passando non è certo stato prodigo di bel tempo, anzi, tutt'altro per la nostra Liguria tanto mal sfruttata e martoriata, ho deciso che era giunto il momento di far conoscere i due signori sopra citati, perchè, tra l'altro, non c'è niente che fa più "casa" del profumo di una torta di mele che cuoce in forno. 

Dedicato quindi a chi in questo momento sta lottando per proteggere o tornare ad avere casa sua.