Treccia di sfoglia con cioccolato e lamponi.

Il dopo-Pasqua.

Ritrovarsi sempre con quantità imbarazzanti di cioccolato, molto spesso SOLO al latte...

Il cheesecake di Drugo - #mtc69

Si dice che l’ispirazione in cucina sia fondamentale tanto quanto le capacità tecniche.

Ecco, diciamo che nel mio caso l’ispirazione è decisamente superiore al resto.

I cannoli di pasta sfoglia (casalinga) - #mtc68

***E adesso sFogliatiiiii

Come sai fare tuuuu

Ma non illuderti…. Io non ti brucio piùùù!!!!!***

Hot Milk Sponge Cake (con variazione ma stesso meraviglioso risultato)

Storia di una confezione di panna in scadenza che non voleva finire nello scarico del lavello.

(Che poi ho scoperto che ieri era la giornata contro gli sprechi alimentari, quindi sono stata anche sul pezzo, yeah!!)...

Però, cosa diamine ci faccio?

Avrei voglia di un dolce, ma non della solita panna cotta.

Avrei voglia di qualcosa di buono, che magari mangino anche i pargoli.

Ma 200ml sono anche tanti….. un po’ la uso per un dolce, un po’ per un salato?!?

Boh.

#mtc61 : il Tiramisù alla James Bond

Quando ho letto “tiramisù” ho nell’ordine pensato:

1    1)      Mmmhhh!!! Buono!!

2    2)      Mmmmhhh…. Troppo facile….

3    3)      Mumble…mumble… Dove si colloca l’inghippo?!?

L’inghippo sta nell’ispirazione “sexy” che ci deve guidare nella preparazione del dolce più voluttuoso del pianeta.

Frollini di farro e mais con bacche di goji e rosmarino - #mtc56

Tempo buono.

Tempo di MTC#56.

Con Aprile e la primavera arrivano anche i biscotti di Dani e Juri www.acquaementa.com , freschi, anzi, fragranti vincitori del mese passato.

Una sfida che solo all’apparenza può sembrare facile o poco impegnativa.

In realtà andando a leggere il loro post dedicato all’argomento vi accorgerete che i biscotti “fatti bene” non sono poi così scontati!

Crostata "ricca" con meringa all' italiana.

Al volo.

Ogni tanto (molto tanto) finisco di svolazzare di qua e di là e mi appollaio su questo blog, giusto per ricordarmi che c’è anche lui!

Oggi sento la primavera, si era capito?!?

Loukoumades dolci e salati - MTC#54

Febbraio 2016 – MTC numero 54.

La sfida proposta dai vincitori dello scorso mese è “solo” sul miele.

Dal meraviglioso “Burro e Miele”  di Eleonora ora dà il suo contributo anche il dottor Michael….. come se non fosse già abbastanza….

Sono priva di aggettivi consoni, non vorrei sembrare ridondante e noiosa.

Pan di Spagna con mousse di pompelmo rosa e Campari (MTC e imprevisti...)

Premessa: alla fine la torta era buona, molto buona.

Quasi quasi finisco il post così, che è più semplice……

Va bè, passo almeno alla morale della favola: 1) per quanto mi riguarda (e ribadisco: la conclusione è strettamente soggettiva) le cose fatte “alla belin de can” (perdonate il francesismo-ligure) spesso e volentieri mi vengono meglio di quelle fatte con i sette sacramenti.

2) Non sono fatta per la pasticceria raffinata (vale a dire che vado più a sentimento, che è meglio...!!).

Baci speciali - MTC Febbraio!

Lettera ad una bimba in cammino.

“Cara la mia bimbina di circa 330 grammi,

tu non sai ancora niente dell’ MTC, ma presto comincerai a renderti conto che quando la mamma infila il grembiule e comincia a tirare fuori armamentari strani, bisogna girarle alla larga.

Crostata con crema al cioccolato bianco e lamponi: buon rientro!

Passata l’ Epifania, tutte le feste se ne vanno via!

Magari se se ne andassero anche tutte le magagne che ci sono state appioppate in queste santissime festività sarei anche più contenta…

Crumble "povero" di mele e nocciole (al fresco microonde)

Cosa succede quando in una giornata autunnale ci sono fuori 24 gradi con il 150% di umidità, uno scirocco che ti porta via e ti prosciuga i liquidi corporei e poi ti regalano delle profumatissime mele che-più-bio-non-si-può?

Succede che naturalmente a me viene voglia di mele al forno.

Ma col cavolo che lo accendo.

Crumble di prugne alle mandorle e Marsala

Cosa succede se l’amico dei suoceri fa loro dono di una barilata di prugne rigorosamente iper super bio?

Succede che mezza barilata arriva anche da noi, perché vuoi mica scoppiare.

Vuoi mica fare come il mio prozio Gigi che, dopo un’indigestione di prugne (o forse erano pere?) dovuta esclusivamente alla gola profonda che lo portò a mangiare TUTTE quelle presenti sull’albero, per ripicca tagliò l’albero stesso??

Summer pudding (magari è di buon auspicio)

Se questa fosse estate sarebbe odore di mare.

Se questa fosse estate sarebbe pelle abbronzata.

Se questa fosse estate sarebbe un frinire continuo di cicale.

Se questa fosse estate sarebbe raccogliere le more lungo sentieri arroventati dal sole.

Se questa fosse estate sarebbero sandali.

Quell'irresistibile voglia di babà.....con la semola!!!

Grazie alla ricetta dell’ultimo MTC ho sviluppato un’acuta dipendenza da babà.

In rete durante il mese scorso è stato tutto un “babbare”, tutto uno sbatacchiare impasti, tutto un profondersi in laudi e grida al miracolo per quella che è una ricetta straordinaria che grazie alla gentilissima Antonietta è diventata patrimonio della (varia) umanità di tutti i folli partecipanti dell’MTC (e relativi dintorni)!!

E ci si poteva fermare qui?!?

Naturalmente no.

La torta Minion....tanti auguri Bibi!!!

**** E MANNAGGIA HO I FILE DELLE FOTO DANNEGGIATI!!!! ****

Eccomi puntuale con la prima delle torte di compleanno “obbligatorie” dell’anno!

Oggi compie gli anni Beatrice, la mia "nipotA" numero 2 (solo in senso cronologico, si  a ben chiaro!!), per i parenti e gli amici più affezionati semplicemente Bibi!

Una piccoletta furbissima, tutta riccioli e sorrisi, innamorata dei Minions, gli ormai mitici esserini gialli resi celebri dal film “Cattivissimo Me” (1 e 2!): e come potevo non cimentarmi nella torta Minion?!?

C'è sempre una prima volta: la mia prima Pastiera (e di sicuro non l'ultima!!!)

Passata la festa, gabbato lo santo, e pure la Pasqua: non mi piace pubblicare le cose “a tema” con il tradizionale anticipo: preferisco se mai dare loro spazio a festa passata, mostrando quello che è venuto bene e che è stato condiviso e testato dal Controllo Qualità di più persone!! ;-)

Poi nei giorni che precedono le feste c’è un’esplosione di post a tema in rete, con il risultato che forse in quel tempestare di uova, cioccolato, pastiere, casatielli e ricette da tutto il Paese e non solo magari si tende a non soffermarsi adeguatamente su cose che invece meriterebbero maggiore attenzione.

Tiramisù alla Nutella

Questo me lo ero perso nella chiavetta.....

Ho una chiavetta usb dove archivio tutte le mie elucubrazioni, tra cui anche quelle del blog, e questo tiramisù non mi ricordavo proprio di averlo preparato!!

Lo strudel del bosco con crema bianca alla grappa

Eccomi.

Quando i dolci chiamano, io rispondo, e pure celermente.

D’altronde anche se la sfida lanciata da Mari, la vincitrice dello scorso MTC, prevede la scelta fra dolce e salato, io non ho avuto il benché minimo dubbio a riguardo: sarà dolce, per forza!

Mettiamoci poi che ho una venerazione per i dolci con le mele, mettiamoci che adoro fare le paste “da me”, mettiamoci quindi che lo strudel è una di quelle cose che mi danno sempre soddisfazione, sia nel farlo che nel gustarlo, insomma: tutto era dalla mia parte!!

Pere al Moscato con crema inglese al latte di mandorle

Un dolcino coccoloso, morbido, scioglievole, avvolgente, ma tutto sommato leggero.

Ecco quello che volevo qualche week enda fa, quando decisi di impiegare un avanzo di vino dolce facendo fare il bagno a 4 pere che mi sembrava avessero proprio  voglia di vino-terapia.

In poco più di un attimo è venuto fuori un dessert delizioso, perfetto per concludere una cena.