Treccia di sfoglia con cioccolato e lamponi.

Il dopo-Pasqua.

Ritrovarsi sempre con quantità imbarazzanti di cioccolato, molto spesso SOLO al latte...

Il cheesecake di Drugo - #mtc69

Si dice che l’ispirazione in cucina sia fondamentale tanto quanto le capacità tecniche.

Ecco, diciamo che nel mio caso l’ispirazione è decisamente superiore al resto.

I cannoli di pasta sfoglia (casalinga) - #mtc68

***E adesso sFogliatiiiii

Come sai fare tuuuu

Ma non illuderti…. Io non ti brucio piùùù!!!!!***

Hot Milk Sponge Cake (con variazione ma stesso meraviglioso risultato)

Storia di una confezione di panna in scadenza che non voleva finire nello scarico del lavello.

(Che poi ho scoperto che ieri era la giornata contro gli sprechi alimentari, quindi sono stata anche sul pezzo, yeah!!)...

Però, cosa diamine ci faccio?

Avrei voglia di un dolce, ma non della solita panna cotta.

Avrei voglia di qualcosa di buono, che magari mangino anche i pargoli.

Ma 200ml sono anche tanti….. un po’ la uso per un dolce, un po’ per un salato?!?

Boh.

Frollini di farro e mais con bacche di goji e rosmarino - #mtc56

Tempo buono.

Tempo di MTC#56.

Con Aprile e la primavera arrivano anche i biscotti di Dani e Juri www.acquaementa.com , freschi, anzi, fragranti vincitori del mese passato.

Una sfida che solo all’apparenza può sembrare facile o poco impegnativa.

In realtà andando a leggere il loro post dedicato all’argomento vi accorgerete che i biscotti “fatti bene” non sono poi così scontati!

Crostata "ricca" con meringa all' italiana.

Al volo.

Ogni tanto (molto tanto) finisco di svolazzare di qua e di là e mi appollaio su questo blog, giusto per ricordarmi che c’è anche lui!

Oggi sento la primavera, si era capito?!?

Loukoumades dolci e salati - MTC#54

Febbraio 2016 – MTC numero 54.

La sfida proposta dai vincitori dello scorso mese è “solo” sul miele.

Dal meraviglioso “Burro e Miele”  di Eleonora ora dà il suo contributo anche il dottor Michael….. come se non fosse già abbastanza….

Sono priva di aggettivi consoni, non vorrei sembrare ridondante e noiosa.

Pan di Spagna con mousse di pompelmo rosa e Campari (MTC e imprevisti...)

Premessa: alla fine la torta era buona, molto buona.

Quasi quasi finisco il post così, che è più semplice……

Va bè, passo almeno alla morale della favola: 1) per quanto mi riguarda (e ribadisco: la conclusione è strettamente soggettiva) le cose fatte “alla belin de can” (perdonate il francesismo-ligure) spesso e volentieri mi vengono meglio di quelle fatte con i sette sacramenti.

2) Non sono fatta per la pasticceria raffinata (vale a dire che vado più a sentimento, che è meglio...!!).

Baci speciali - MTC Febbraio!

Lettera ad una bimba in cammino.

“Cara la mia bimbina di circa 330 grammi,

tu non sai ancora niente dell’ MTC, ma presto comincerai a renderti conto che quando la mamma infila il grembiule e comincia a tirare fuori armamentari strani, bisogna girarle alla larga.

Crostata con crema al cioccolato bianco e lamponi: buon rientro!

Passata l’ Epifania, tutte le feste se ne vanno via!

Magari se se ne andassero anche tutte le magagne che ci sono state appioppate in queste santissime festività sarei anche più contenta…

I muffins del Colonnello Buendia

Quando ho letto il tema della sfida MTC di Novembre proposta da Francesca  immediatamente i due neuroni hanno cominciato a rimbalzarsi l’immagine di Macondo che la mia fantasia di 15enne aveva prodotto quando scoprii per la prima volta l’universo magico di Gabriel Garcia Marquez.

E’ stato come un fulmine.

Crumble "povero" di mele e nocciole (al fresco microonde)

Cosa succede quando in una giornata autunnale ci sono fuori 24 gradi con il 150% di umidità, uno scirocco che ti porta via e ti prosciuga i liquidi corporei e poi ti regalano delle profumatissime mele che-più-bio-non-si-può?

Succede che naturalmente a me viene voglia di mele al forno.

Ma col cavolo che lo accendo.

Crumble di prugne alle mandorle e Marsala

Cosa succede se l’amico dei suoceri fa loro dono di una barilata di prugne rigorosamente iper super bio?

Succede che mezza barilata arriva anche da noi, perché vuoi mica scoppiare.

Vuoi mica fare come il mio prozio Gigi che, dopo un’indigestione di prugne (o forse erano pere?) dovuta esclusivamente alla gola profonda che lo portò a mangiare TUTTE quelle presenti sull’albero, per ripicca tagliò l’albero stesso??

Summer pudding (magari è di buon auspicio)

Se questa fosse estate sarebbe odore di mare.

Se questa fosse estate sarebbe pelle abbronzata.

Se questa fosse estate sarebbe un frinire continuo di cicale.

Se questa fosse estate sarebbe raccogliere le more lungo sentieri arroventati dal sole.

Se questa fosse estate sarebbero sandali.

Un, due, tre....Piada!!!

Cosa c’è di più rappresentativo dell’estate se non il cibo di strada?

Che, siamo d’accordo, va bene tutto l’anno, ma è indubbio che il suo consumo raggiunge l’apice nel periodo vacanziero-estivo, in un tripudio di passeggiatine o sieste all’ombra, smangiucchiando deliziosi scartocci ripieni di tradizionali bontà.

E l’immagine simbolo di questa sublime tradizione in quel della mitologica Romagna-by-summer è in assoluto lei, la Piadina!

Giorni da dimenticare, tranne uno!

Cronaca di giorni “balenghi”.

Non so, una volta (mica ere geologiche fa, diciamo quando eravamo bambini noi….25/30 anni fa) a Giugno era ESTATE: con la fine della scuola scattava automatico l’inizio della stagione balneare, tutti stavamo bene, non ci scottavamo, non ci venivano raffreddori strani, ci godevamo quei bei giorni in totale spensieratezza.

Passano gli anni e mi ritrovo, da qualche anno a questa parte, a stare discretamente bene durante l’inverno e a cominciare ad ammalarmi a Giugno…….

Quell'irresistibile voglia di babà.....con la semola!!!

Grazie alla ricetta dell’ultimo MTC ho sviluppato un’acuta dipendenza da babà.

In rete durante il mese scorso è stato tutto un “babbare”, tutto uno sbatacchiare impasti, tutto un profondersi in laudi e grida al miracolo per quella che è una ricetta straordinaria che grazie alla gentilissima Antonietta è diventata patrimonio della (varia) umanità di tutti i folli partecipanti dell’MTC (e relativi dintorni)!!

E ci si poteva fermare qui?!?

Naturalmente no.

La torta Minion....tanti auguri Bibi!!!

**** E MANNAGGIA HO I FILE DELLE FOTO DANNEGGIATI!!!! ****

Eccomi puntuale con la prima delle torte di compleanno “obbligatorie” dell’anno!

Oggi compie gli anni Beatrice, la mia "nipotA" numero 2 (solo in senso cronologico, si  a ben chiaro!!), per i parenti e gli amici più affezionati semplicemente Bibi!

Una piccoletta furbissima, tutta riccioli e sorrisi, innamorata dei Minions, gli ormai mitici esserini gialli resi celebri dal film “Cattivissimo Me” (1 e 2!): e come potevo non cimentarmi nella torta Minion?!?

Sua Maestà, il Babà!

****SORRY! FILE FOTO DANNEGGIATI.... ****

“Ah che bell’ò cafè

Pure in carcere ‘o sanno fa

Co’ a ricetta ch’à Ciccirinella

Compagno di cella 

Ci ha dato mammà”

(F. De André “Don Raffaé)

Ecco, se penso a Napoli mi viene in mente questa canzone; e poi una serie di immagini legate ai cibi rappresentativi di questa città pazzesca, mi viene in mente Funicolì Funicolà, il Vesuvio, mi vengono in mente i colori, il vociare dei vicoli e tutta una carrellata di ricordi di posti meravigliosi vissuti ai tempi di una bellissima gita scolastica.

C'è sempre una prima volta: la mia prima Pastiera (e di sicuro non l'ultima!!!)

Passata la festa, gabbato lo santo, e pure la Pasqua: non mi piace pubblicare le cose “a tema” con il tradizionale anticipo: preferisco se mai dare loro spazio a festa passata, mostrando quello che è venuto bene e che è stato condiviso e testato dal Controllo Qualità di più persone!! ;-)

Poi nei giorni che precedono le feste c’è un’esplosione di post a tema in rete, con il risultato che forse in quel tempestare di uova, cioccolato, pastiere, casatielli e ricette da tutto il Paese e non solo magari si tende a non soffermarsi adeguatamente su cose che invece meriterebbero maggiore attenzione.