Pollo impanato al forno

Primo post. E come vuole la tradizione, ma anche la buona creanza: buon anno a tutti!

Riemergo da un periodo un po’ denso… Ho capito che quando sono in ferie non riesco proprio a fare granché… Vengo assorbita dal tourbillon casalingo, Pargolo in primis (24h/24), e quindi c’è ben poco tempo restante per fare qualunque altra cosa!

Ma i fornelli hanno prodotto, sono stati sfruttati a dovere. Se riuscirò renderò almeno un po’ di merito a me stessa  e pubblicherò qualche foto delle feste appena trascorse… così, giusto per autoesaltarmi un attimo, che ne ho bisogno!

Quindi da questa settimana sono tornata al caro e confortevole tran-tran, che con un po’ più di calma mi porterà ad organizzarmi meglio e a curare un pochino anche questa mia creaturina internetica.

Per il momento, vi presento queste coscette di pollo fragranti e gustose, facilissime da preparare.

POLLO IMPANATO AL FORNO

Cosce o fusi di pollo

Latte

Pangrattato

Erbe e spezie a piacere

Sale, pepe, burro

Più facile di così non si può.

Mettere a bagno le cosce nel latte per circa 1 ora, rigirandole ogni tanto. Io ci ho messo anche qualche foglia di salvia fresca spezzettata.

Nel frattempo preparare il pangrattato (in una ciotola capiente) aromatizzandolo a piacere: io ho usato aglio tritato, rosmarino fresco tritato  e un cucchiaio abbondante di spezie miste per cous cous.

Mescolare bene per amalgamare anche gli ingredienti freschi.

Portare il forno a 190/200° e spolverare la teglia che userete con un po’ di sale.

Poi scolare brevemente le cosce, passarle bene nel pangrattato e adagiarle nella teglia.

Salare, pepare e aggiungere un pezzetto di burro su ognuna.

Cuocere in forno caldo per circa 60/50’.

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Inutile poi dire che speriamo tutti, ma tutti tutti, che questo 2013 sia bello.

Ma bello bello. Perché ne abbiamo davvero bisogno.

Ma davvero davvero.

E allora, duemilaCREDICI. Se magari ci crediamo tutti insieme, sarà davvero così!

Buon week end!

:-)